Ernährung

Gesunde Ernährung für sich selbst und die Familie steht von jeher im Mittelpunkt des täglichen Lebens der meisten Frauen: Rezepte und Erfahrungen austauschen, exotische Zutaten ausprobieren, Torten backen und bei der nächsten Gesellschaft stolz präsentieren, ein gemütliches Schwätzchen bei Kaffee und Kuchen… Genuss und Erdverbundenheit stehen hier im Vordergrund.
In jüngerer Zeit ist das Thema „Essen“ jedoch dominiert von dem Wunsch, schlank und schön zu sein – Kalorien zählen, Diäten, Fasten, fett- und kohlenhydratarme Lebensmittel auswählen, täglich auf die Waage stellen und das Gewicht kontrollieren. Angeregt und verstärkt durch Beispiele in den Medien, unterziehen sich Frauen immer mehr diesem Zwang, verzichten auf Lebensqualität und riskieren gravierende Essstörungen.

Hildegard von Bingen
16.9.1098 – 17.9.1179

Heilerin, Wissenschaftlerin, Seherin, Theologin, Autorin, Geschäftsfrau und Politikerin – ein Universalgenie mit einer für ihre Zeit ungewöhnlichen Karriere.

Einer rheinhessischen Adelsfamilie entstammend und achtjährig ins Kloster eingetreten, verbrachte sie dort 34 Jahre in strenger Klausur, wo sie eine umfassende Bildung erhielt. Schon als Kind hatte sie ihre ersten Visionen, die sie später genau aufzeichnete und in ihrem bekanntesten Werk „Scivias“ veröffentlichte. Später folgten weitere theologische Schriften.
Im Alter von 38 Jahren wurde Hildegard zur Äbtissin gewählt, gründete ein eigenes Kloster und brachte es mit großem persönlichem Einsatz und Verhandlungsgeschick zur Unabhängigkeit und zur wirtschaftlichen Blüte. Abgesehen von der Leitung des Klosters betrieb sie eingehende Forschungen über Heilkräuter und ihre Anwendung. Unzählige Menschen aus Nah und Fern suchten sie auf, um von ihr geheilt zu werden. Ebenso erforschte Hildegard die Fische des Rheins. Hildegard stellte ein bedeutendes Werk zur Ernährungs- und Gesundheitslehre zusammen, das in Teilen noch heute Gültigkeit besitzt.
Antrieb für alle Aktivitäten war stets Hildegards tiefer Glaube, den sie auch auf ausgedehnten Predigtreisen missionarisch verbreitete. Gleichzeitig setzte sie sich für eine Reform des kirchlichen Lebens ein. Persönlichkeiten aus Wirtschaft und Politik suchten ihren Rat und schätzten ihre Meinung.
Neben ihrem umfangreichen theologischen und wissenschaftlichen Werk schrieb Hildegard auch religiöse Gedichte und Lieder.